北海五店上榜！广西第二批非遗形象体验店和非遗美食体验店名单公布

近日，广西壮族自治区文化和旅游厅公布第二批广西非遗形象体验店和广西非遗美食体验店名单，我市海丝非物质文化遗产体验馆、南珠博物馆入选“第二批广西非遗形象体验店”，槐园、侨越世家、周记渔家大排档入选“第二批广西非遗美食体验店”。

据了解，自治区文旅厅于2023年8月至12月在全区范围内开展了第二批广西非遗形象体验店和广西非遗美食体验店申报、评选工作，经过现场核验、专家评审和公示等程序，评选认定了53家“第二批广西非遗形象体验店”，47家“第二批广西非遗美食体验店”。

第二批广西非遗形象体验店

海丝非物质文化遗产体验馆

海丝非物质文化遗产体验馆，位于国家4A级旅游景区、自治区级研学实践教育基地北海市合浦县合浦月饼小镇内，是广西首个大型综合性非物质文化遗产体验馆，与合浦汉代文化博物馆、海丝首港景区共同形成环北部湾海上丝绸之路文化旅游精品路线。该馆占地面积5344平方米，共两层，总面积约8000平方米，目前共有21个非遗传承保护单位或工作室入驻，其中，国家级非物质文化遗产代表性项目3个，自治区级非遗项目6个，县（区）级非遗项目5个，涵盖贝雕、角雕、银雕、木雕、陶瓷等国家级、自治区级、市级、县区级非遗项目和特色工艺美术类别。荟萃北部湾地区各级非遗技艺传承人和工艺美术大师23位，其中中国工艺美术大师2位，自治区级非遗传承人5位，市级非遗传承人11位，县区级传承人2位。广西5所艺术院校在此挂牌设立非遗项目研究和孵化创业基地。 图片

游客在馆内可沉浸式体验本土独特的海丝文化，中小学生可在此开展品种丰富的非遗研学活动。2023年11月创新开展了“非遗探秘海丝寻宝”海上丝绸之路文化研学月活动，有力推动非遗进校园，已接待北海市中小学师生累计1万多人次，日接待能力突破1500人次，海丝文化研学热潮被“北海日报”“广西日报”等主流媒体多次报道。目前，海丝非遗馆正在探索建立“民办公助”的长效运营管理机制，努力打造海上丝绸之路文化交流新地标。

第二批广西非遗形象体验店

南珠博物馆

北海南珠博物馆位于北海市海城区茶亭路4-1号，由广西南珠宫投资控股集团有限公司建设完成，是国家3A级旅游景区。展馆面积约2600平方米，是全国首家以南珠文化为主题，对社会公众开放的专题性博物馆。

南珠博物馆以“南珠、自然、人文、保健”为一体，集收藏与展示，教育与科研，合作与交流为一身，是面向社会传播南珠知识、提供南珠科学研究和学术交流的科普教育场所。该馆以南珠历史人物硅像、海洋生物模型、海洋生物标本、南珠加工器皿、南珠历史影像文件等文物资料详细描绘了三千年的南珠文化历史。馆藏中国最大天然海水珍珠“南珠王”、上海世博会南珠文化展品“海之皇冠”和镶嵌5万颗南珠的明代珍珠龙袍。

第二批广西非遗美食体验店

槐园

槐园始建于1927年，位于北海市合浦县廉州镇康乐街1号，是一处中西结合的近代园林别墅式建筑群，2015年获评为国家3A级旅游景区。槐园品味茶楼位于槐园内，主要非遗美食有东坡肉、合浦春卷、菜头糕等。

东坡肉（东坡肉制作技艺为县级非物质文化遗产代表性项目），相传是苏东坡来合浦时留下来的名肴，选用上好五花肉，加药材、老酒、酱油等精制而成，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯不腻口，让人吃后回味无穷。

合浦春卷（合浦春卷制作技艺为县级非物质文化遗产代表性项目），是一种立春时的美食，用本地出产的芹菜、马蹄、猪肉、鲜虾等用猪网油包裹，粘上粘米粉与木薯粉混合，再进行油炸，成品金黄酥脆，清香可口。

菜头糕（菜头糕制作技艺为县级非物质文化遗产代表性项目）又名彩头糕、萝卜糕。用凉水将磨好的米粉开成生浆，挑新鲜的白萝卜切成丝待用，将腊肠，虾米等爆香之后和米浆萝卜丝一起搅拌，蒸二十分钟即可制成菜头糕。常吃可消食化热，生津止渴，催进人体新陈代谢等，是民间秋冬之时的家常食物。

第二批广西非遗美食体验店

侨越世家

侨越世家卷粉店位于北海市银海区侨港风情街侨南路11号，主要非遗美食为侨港卷粉。侨港卷粉是自治区级非物质文化遗产项目，传统做法是以蒸为主，爽口不油腻，制作速度快。卷粉外皮薄如蝉翼、晶莹剔透，馅料多种多样，配料酱汁酸甜可口，开胃鲜香，是北海市归侨文化中的饮食文化标志。侨越世家卷粉店致力于打造具有疍家侨乡特色的风味小吃品牌，曾应邀参加过多次小吃、美食大赛，并获得殊荣。央视《远方的家》《消费主张》等栏目曾为该店做专访和报道。

第二批广西非遗美食体验店

周记渔家大排档

周记渔家大排档位于北海市海城区茶亭路勒棚村，主要非遗美食为北海沙蟹汁。2013年周家参与拍摄央视纪录片《舌尖上的中国》，节目的播出让沙蟹汁这一北海独有的美食一下子火了起来。北海沙蟹汁制作技艺是自治区级非物质文化遗产项目，以海边滩涂上鲜活的沙蟹为原料，历经十多道工艺，自然发酵后所得。发酵好的沙蟹汁，具有味道鲜美、口感醇厚鲜香等特点，用于入味、调汤、炒菜、火锅、蘸料、凉拌等，鲜美无比。

该大排档的代表菜品沙蟹汁煲豆角、白切鸡蘸沙蟹汁、白切海猪肉蘸沙蟹汁等本地特色渔家文化菜肴深受食客们喜爱。2016年，浙江卫视推出的一档明星旅游实景类真人秀节目《我们十七岁》到周记渔家大排档拍摄，招牌菜沙蟹汁煲豆角获郭富城、林志颖、孙杨等明星好评。

信息来源：北海市旅游文体局

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