北海有名的小吃有哪些？

北海有名的小吃有哪些？

来北海旅游一定不要错过这些特色美食小吃！

4月21日晚，在2023年北海疍家民俗文化系列活动启动仪式上，北海公布了十大特色小吃，并为“疍家特色宴”授牌。让我们一起看看有什么好吃的吧。

李姨虾饼

虾饼是北海著名小吃之一，李姨虾饼有着独家秘制配方，口味独特。入口香脆，携带着海虾的鲜味，还有葱花的清香，外酥里嫩，唇齿留香，是地道北海特色小吃。李姨虾饼店目前共有北海老街总店、老街一分店、侨港二分店、高德分店四家店铺。

地角肉丸

逢年过节的时候，地角疍家人每家每户都会选用上好的海猪肉，细细打碎，加上甜脆的马蹄为辅料，制作炸肉丸。肉丸下锅总是满街飘香，让人垂涎三尺。因炸肉丸是圆形，有团圆的好意头，是餐桌上必备的佳肴。干炸肉丸，不管是烧汤、炒菜还是直接吃，都令人回味无穷。北海人喜欢的酸菜肉丸，多半都会选用地角肉丸为原材料。

沙蟹汁

沙蟹汁是以海滩涂上鲜活的沙蟹为原料，历经十多道工艺，自然发酵后所得，发酵好的沙蟹汁，口感醇厚鲜香，用于调料做菜，鲜美无比，是不可多得的天然海产调味料。可用于入味、调汤、炒菜、火锅、蘸料、凉拌等使用。是一款纯天然、无任何添加剂的绿色食品。其中沙蟹妹沙蟹汁有着百年沙蟹汁制作技艺，是自治区级非物质文化遗产。

南康水籺

“到南康不吃南康水籺,不算到过南康。”这是南康人经常对客人说的一句话。叶氏六哥水籺历史悠久，六哥水籺品牌现已是第八代传人，六哥水籺之所以为广大群众钟爱，主要是不加任何防腐剂和添加剂，幼滑可口，配料香甜，是健康的绿色食品。

昇平腊味

昇平腊味制作技艺在传统制作工序上主要分为选肉、洗切肉、腌肉、定型、风干、保存六大步骤，其中最为独特的是昇平腊味的手工刀法剔骨、手工切肉及传承百年的秘方。昇平腊味具有“色、形、味”独特三大特点，风格独特，色彩鲜丽，口感爽脆、香醇，咸甜均匀，腊味产品主要有腊肠、腊肉、腊肉饼、板鸭、腊鸭等。北海昇平“腊”文化可追溯到上世纪初的1912年左右，至今已有五代传承，2022年昇平腊味制作技艺入选北海市级非遗代表性项目名录。具有北海特色风味的传统腊味，也是人们日常饮食中非常重要的部分。

合浦竹壳籺

合浦竹壳籺是用糯米、蔗糖、纯净水手工精制，用竹壳包裹，以其清香竹味，软韧爽口，甘甜美味而驰名。竹壳籺无任何化学添加剂，实现绿色、环保、养生的科学观。竹壳籺风味独特，携带方便，是绝佳的旅游伴手礼，也是客家人走亲访友的必备美食。

涠洲米散

涠洲米散已经传承了100多年，是当地春节期间最受欢迎的年货。涠洲詹氏米散属纯手工传统制作，不添加任何添加剂，物美价廉，包装精美，是送礼佳品。

侨港卷粉

侨越卷粉的特色是坚持使用天然食材，纯手工制作，现做现吃。晶莹润滑的卷粉皮包裹着精心秘制的各类馅料，品种多样，口感Q弹爽滑，搭配香郁浓汤和酸酸甜甜的调味汁，味道出众，深受广大市民及游客的喜欢和认可。

沙谷米

沙谷米是合浦乾江的传统食品，乾江当地制作沙谷米历史悠久，鼎盛之时，乾江基本家家户户都制作此食品。精品沙谷米制作原料利用当地盛产的状元薯、红薯资源提炼淀粉，经过清洗、磨粉、制粒、锅炒、筛选、烘晒等二十多道工序后才能制成。传统纯手工古法制作，无任何添加，最大程度地保留了原料的营养成分。

鸡屎藤糖水

鸡屎藤糖水是北海的一种特色小吃，北海人迎接“三月三”最经典的美食。根据北海的市志记载，每逢三月三，“不论城乡，采摘一种有臭味名为鸡矢藤的藤本植物叶绞汁，和米粉作条状煮糖水，谓之鸡矢藤俺。全家进食，相沿成习，云能驱邪，实略有驱蛔虫之效。另以一种名为三叉斧的野生灌木与鸡矢藤一束同栓于门上，亦云辟邪。”

鸡屎藤是一种中草药，味道奇特，而对于北海人来说，这是一种独有的香味，将其搅成粉之后制作出来的鸡屎藤糖水让北海人百吃不厌，也因此成为了北海人每年农历三月的“季节限定美食”。

来源：北海365网

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